鍛煉一身結(jié)實(shí)的肌肉是每個(gè)男人的夢想 。人們都知道，身體長肌肉要靠攝入蛋白質(zhì)，但是如果光補(bǔ)蛋白，沒有維生素B2，補(bǔ)再多蛋白也是白搭 。
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這是因?yàn)樵诒姸嗑S生素中，維生素B2最容易缺乏，它參與機(jī)體蛋白質(zhì)的合成代謝，維護(hù)皮膚及黏膜的完整，對肌肉發(fā)育有重要作用 。健身專家張建民指出，維生素B2主要存在于動(dòng)物內(nèi)臟中，如肝、腎、心等，牛奶、蛋類和紅肉類也含有維生素B2 。但由于動(dòng)物內(nèi)臟所含脂肪量比較高，也不要超量食用 。還可選擇牛奶和雞蛋，普通訓(xùn)練者每天吃4～5個(gè)雞蛋，牛奶不要超過500毫升 。
而綠葉蔬菜、豆類、野菜及堅(jiān)果類食品(如核桃、栗子、松子、花生、瓜子等)也含有維生素B2，這些食品對于不愛吃內(nèi)臟的人來說，也是很好的選擇 。
動(dòng)畫片里，大力水手吃了菠菜就會(huì)變得肌肉發(fā)達(dá)，力大無窮 。而據(jù)英國近日報(bào)道，美國科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，菠菜中確實(shí)含有一種能加速肌肉生長的物質(zhì)，幫助人們提高肌肉質(zhì)量 。
研究人員從菠菜中提取出了多種植物固醇，并進(jìn)行測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，人體肌肉樣本注射該物質(zhì)后，生長速度快了兩成;連續(xù)注射一個(gè)月后，老鼠的體力也有所增強(qiáng) 。研究人員指出，菠菜中的這種物質(zhì)有助于提高體內(nèi)蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成肌肉的速度，從而提高肌肉的質(zhì)量 。但如果想看到明顯效果，則需要每天吃上1公斤的菠菜 。
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