誤區(qū)一 吃豆制品越多越好：
黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收 ， 過量攝入黃豆蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）可抑制正常鐵吸收量的90% ， 從而出現(xiàn)缺鐵（鐵食品）性貧血 ， 表現(xiàn)出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態(tài) 。所以 ， 盡管豆制品富含營(yíng)養(yǎng) ， 但也不是多多益善 ， 還是以適量為宜：
誤區(qū)二 熱油（油食品）炒菜香：
當(dāng)油溫高達(dá)200度以上 ， 不僅植物油中對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化 ， 而且會(huì)產(chǎn)生一種叫做 “丙烯醛”的氣體 。它是油煙的主要成分 ， 對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)極為有害 。另外“丙烯醛”還會(huì)使油產(chǎn)量極易致癌的過氧化物 。因此 ， 炒菜還是用八成熱的油較好 。
誤區(qū)三 調(diào)味佐料多多益善：
醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明 ， 胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然調(diào)味品具有一定的誘孌性和毒性 ， 如飲食中過量使用調(diào)味品（調(diào)味品食品） ， 輕者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺 ， 重者會(huì)誘發(fā)高血壓(血壓食品)、胃腸炎等多種疾病 ， 甚至有致人體細(xì)胞畸形 ， 形成癌癥（癌癥食品）的可能 。因此 ， 日常飲食中以盡量少的調(diào)味佐料為好 。
誤區(qū)四 爆炒禽畜肉好處多：
很多人喜歡快火爆炒食物 ， 認(rèn)為這樣做好的菜肴色澤口味都很好 。但事實(shí)上爆炒是一種很不衛(wèi)生的烹制方法 。禽畜肉尤其是動(dòng)物內(nèi)臟 ， 通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌 ， 有的病毒要燒煮十幾分鐘后才能被殺死 。爆炒時(shí)間過短 ， 病毒、病菌不易被殺死 ， 吃了這類食物后 ， 極易發(fā)生“人畜共患病” 。因此 ， 禽蓄肉還是燒熟、燒透了再吃才安全 。
誤區(qū)五 感冒時(shí)吃補(bǔ)藥：
補(bǔ)藥在人體內(nèi)能產(chǎn)生較高的熱量和能量（能量食品） ， 可使患者體溫升高 ， 加重病情 。此外 ， 補(bǔ)品還會(huì)促進(jìn)病菌生長(zhǎng)繁殖 ， 導(dǎo)致感染程度加重和炎癥擴(kuò)散 。
誤區(qū)六 飯后馬上吃水果（水果食品）：
科學(xué)家經(jīng)過研究后指出 ， 水果中含有大量的單糖類物質(zhì) ， 很容易被小腸所吸收 ， 但若被飯菜堵在胃中 ， 就會(huì)因腐敗而成脹氣、使胃部不適 ， 所以 ， 吃水果應(yīng)在飯前一小時(shí)或飯后2小時(shí)為宜 。
（圖片來源：全景）
 

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