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2.另外準備一根白蘿卜、切成片，擺放在砂鍋中墊底，然后依次擺上蟹味菇、香菇和豆腐片備用 。
3.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，這一步主要是為了防止肉片粘鍋，滑好鍋以后倒出熱油、加入涼油，放入肉片煸炒出香味，放入姜片翻炒幾下，加入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒散、炒出紅油，然后倒入適量的清水，加入生抽10克、食鹽2克調(diào)味，大火燒開以后起鍋 。
4.然后連湯帶肉一起盛放在砂鍋里面，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)為小火燜煮8分鐘，讓食材的鮮香味融入到湯里面 。8分鐘以后放入小蔥段稍微燙一下，聞到蔥香味以后淋入芝麻香油、撒上蔥花美味即成 。
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五
1.首先，我們把山藥削凈外皮，用白醋洗凈上面的黏液，然后洗干凈切成小塊放入盆中，加入少許食鹽增加底味，撒上適量的面粉拌勻，面粉薄薄的一層就可以了，太多了影響口感；蟹味菇把根切掉洗干凈；番茄去蒂切成小塊；再準備一把提味增香的荊菜，把葉片掐下來，洗凈備用 。
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2.鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜爆香，倒入番茄大火翻炒一會，把番茄汁炒出來，這樣湯汁更加的鮮美開胃，再放入蟹味菇一起翻炒幾下，倒入適量的清水，加入番茄醬、生抽、食鹽、味精、雞粉、胡椒粉、十三香攪拌均勻，大火把湯汁燒開，然后倒入山藥，用筷子攪勻以免粘鍋糊底 。
3.拌山藥剩余的面粉，可以加點清水攪成糊也倒入鍋中，再次開鍋以后山藥基本就熟了，這個時候撒入蔥花、淋上蛋液，蛋穗全部飄起來以后放入荊菜葉，淋上芝麻香油、美味即成 。
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六
1.首先，我們準備一根鮮嫩的水果玉米，把玉米粒切下來，清洗干凈；菠菜也擇一下干凈；大蔥切成蔥花，生姜切成姜絲，再切點胡蘿卜丁放在一起搭配顏色 。
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2.鍋內(nèi)燒水，加入食鹽2克入底味，淋入一點植物油防止營養(yǎng)流失，水燒開以后把菠菜倒入鍋中，快速汆燙30秒鐘，去除里面的草酸，然后倒出來，用清水沖洗降溫，把水分擠干，切成段備用 。
3.鍋內(nèi)燒少許油，油熱以后倒入蔥姜和胡蘿卜粒炒出香味，加入適量的清水，放入食鹽2克調(diào)底味，煮至湯汁沸騰放入玉米粒，用勺子攪拌打去浮沫，繼續(xù)煮4到5分鐘，玉米粒煮熟以后加入雞粉2克，勾入半勺水淀粉增加湯汁的粘稠度，繼續(xù)用勺子不停的攪動，避免粘鍋糊底，湯汁再次沸騰以后放入菠菜，起鍋之前撒上一把蝦米，攪勻后美味即成 。
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三不碰
一、不碰酒肝臟最怕“酒精”，再好的酒它也有酒精，雖然喝進了胃里，但只有一小部分被消化，其余的90%都要靠肝臟代謝，所以只要喝酒，就會對肝臟造不同程度的損傷，請務(wù)必謹慎，能不沾就不沾 。
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二、不碰海鮮為什么“吃海鮮最好搭配黃酒”？又為什么“吃海鮮最好搭配姜汁”？其實就是因為絕大部分海鮮都是涼性的，陽春三月雖然陽氣回升，但是早晚的寒氣還是非常重的，如若再吃寒涼的海鮮，很容易寒氣入體，而肝喜陽，此時吃海鮮，不是在養(yǎng)肝，而是在傷肝 。
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