文章插圖
一、橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇 。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益 。每天吃柑橘類(lèi)水果，還可以使中風(fēng)的發(fā)生率降低19% 。
橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，纖維素可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì) 。果膠能幫助盡快排泄脂類(lèi)及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用 。
橙子里的的維生素C亦能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外，是名實(shí)相符的保安康抗氧化劑 。
在13130位男女中進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，女性攝取維生素C不足可能容易患膽囊疾病 。雖然其中的機(jī)理尚不清楚，但經(jīng)常食用橙子對(duì)預(yù)防膽囊疾病確實(shí)有效 。
橙子除了含有大量維生素C，還含有胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂 。
每天吃一個(gè)橙子，可以使口腔、食道和胃的癌癥發(fā)生率減少一半，這是12月份剛剛公布的澳大利亞科學(xué)家的最新研究成果 。
研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能，橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類(lèi)黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運(yùn)送低密度脂蛋白(LDL)到體外 。
橙子多纖維又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇，嗜甜而又要減肥者可以吃橙子來(lái)滿足對(duì)甜食的欲望 。加之橙子富含纖維，多食有助排便，能減少體內(nèi)積聚毒素 。
二、橙子的藥理作用
橙子的功效和作用
《食性本草》："行風(fēng)氣，療癭氣，發(fā)瘰疬，殺魚(yú)蟲(chóng)(‘蟲(chóng)’一作‘蟹’)毒 。"
《開(kāi)寶本草》："瓤，去惡心，洗去酸汁，細(xì)切和鹽蜜煎成，食之，去胃中浮風(fēng) 。"
《玉楸藥解》："寬胸利氣，解酒 。"
《綱目拾遺》："橙餅：消頑痰，降氣，和中，開(kāi)胃;寬膈，健脾，解魚(yú)、蟹毒，醒酒 。"
橙子的藥理作用
和胃降逆 。
橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經(jīng) 。有和中開(kāi)胃，降逆止嘔之功 。善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風(fēng)惡氣，肝胃郁熱等疾病 。
化痰 。
吃橙子可有幫助化痰 。
殺魚(yú)蟹之毒 。
橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，殺魚(yú)蟹之毒的作用 。橙子可使菜肴更加可口適中，并且有一定的解酒作用 。
解酒 。
飲酒之后多吃橙子等富含維生素C和纖維素的水果，這樣能夠使消化功能盡快恢復(fù)正常，還可幫助排毒 。
治粉刺 。
橙子核可治疝氣，諸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，可治腎臟之患 。
排毒，減少車(chē)尾氣侵害 。
每天開(kāi)車(chē)，不僅要飽受長(zhǎng)期吸入尾氣產(chǎn)生的毒素之苦，還要忍受車(chē)內(nèi)混濁空氣產(chǎn)生的難聞異味 。專(zhuān)家提醒，開(kāi)車(chē)一族每天吃一個(gè)橙子，不僅能凈化車(chē)廂里的空氣，還有助排出人體內(nèi)的毒素 。
這是因?yàn)?，橙子不僅氣味芳香，還富含纖維素和果膠物質(zhì)，可以幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì) 。
抗輻射 。
橙子富含維生素C，每100克橙子含有33毫克維生素C 。藥理學(xué)研究顯示，維生素C有清除自由基的功效，正好能夠?qū)馆椛鋵?duì)人體產(chǎn)生的不良反應(yīng) 。值得注意的是，吃橙子比吃橘子好，因?yàn)楹笳叩木S生素C含量大概只有前者的一半左右 。
緩解心理壓力 。
澳大利亞幾位科學(xué)家在對(duì)橙的氣味進(jìn)行研究之后批量出，橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大 。

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