雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖巢?。每天吃一個雞蛋可以為我們的身體提供能量 。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、磷脂、蛋黃等成分，是人體必需的 。雞蛋的制作方法有很多種，煎、煮、煎、炸 。下面給大家分享六種不同的做法，色香味俱全，老少皆宜 。喜歡的朋友趕緊收藏吧 。
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雞蛋炒飯1.準備配料:
準備300克大米，倒入電飯煲中，加入適量清水，洗掉大米表面的雜質(zhì)，倒出淘米水，再加入清水 。水量要在米飯1厘米以內(nèi)，這樣蒸出來的米飯很飽滿，不會硬，也不會粘，口感最好 。在精細烹飪模式下蒸米飯 。
蒸好后用鏟子把米飯的面團打散，放在盤子里，擦干表面的水分備用 。(也可以用剩飯)
在碗里打兩個雞蛋，加入少許鹽調(diào)味，攪拌碎成蛋液 。
大蒜切丁，火腿切丁，蔥花切末備用 。
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2.炒雞蛋:
將鍋加熱，放入適量植物油潤滑的鍋，將油加熱至六成熱，待油面布滿煙霧時，將蛋液倒入鍋中，待蛋液受熱，迅速凝固定型，翻炒幾下，用勺子將雞蛋打散，然后取出，放在案板上切成塊備用 。
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3.開始烹飪:
將鍋里的油加熱，油加熱后將冷卻后的米飯放入鍋里，用中低火翻炒3分鐘，將米飯里的水翻炒，將鍋里的食材翻炒至米飯碎，加入鹽2克、胡椒粉1克、雞粉1克，翻炒調(diào)料入味即可 。
將雞蛋倒入鍋中翻炒幾下，從鍋邊倒入5克醬油，翻炒均勻，倒入蔥花，將蔥花炒香，然后將蛋炒飯放入碗中，再倒扣在盤子上，一份美味的蛋炒飯就做好了 。
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蛋卷1.準備配料:
準備一小塊豬肉，切成均勻的薄片，然后剁成肉末 。
將胡蘿卜和蘑菇切好，和肉末放在一起，加入2g鹽、1g胡椒粉、2g雞粉和5g蠔油保鮮，再加入一個雞蛋，可以讓餡料口感更滑嫩，順著一個方向攪拌均勻，加入少許干淀粉，攪拌至餡料濃厚 。淀粉可以增加餡料的粘度，使其更容易結(jié)塊 。
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將4個雞蛋打入碗中，攪拌打碎成蛋液，加入少許水淀粉增加蛋液的韌性，攪拌均勻備用 。
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2.煎雞蛋:
將鍋里的油加熱，充分滑鍋后倒出熱油加入清涼油，在熱鍋里用清涼油煎雞蛋皮也不容易粘鍋 。挖一勺雞蛋液輕輕轉(zhuǎn)鍋在鍋底均勻鋪開，小火煎至蛋液全部凝固，從鍋邊倒一點植物油，方便蛋餅分離 。蛋餅滾一圈就會翻過來，蛋餅兩面都是金黃色才能出鍋 。
在煎好的雞蛋餅上放適量餡料，用油條搟平均勻，卷起來，肉卷就做好了 。肉餡要卷得更緊，口感會更好，更美觀 。
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3.開始蒸:
將鍋里的水燒開，放上爐排，大火燒開水，將肉卷放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸20分鐘 。
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20分鐘后關(guān)火，取出肉卷控制水分，稍涼，切成均勻的小塊，一個新鮮美味的蛋卷就做好了 。
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胡椒煎蛋1.準備配料:
準備一把辣椒，先把辣椒去蒂，再切成圈 。
準備幾個小米椒，切成圈，主要用來調(diào)色 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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