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第十步:分成6等份。
第十一步:取小劑量，緊閉口腔，然后揉圓。

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第十二步:取一個(gè)小面團(tuán)，表面蘸一點(diǎn)水，然后放入芝麻，輕輕按壓，使表面充滿芝麻。
第十三步:搟成餅，如圖，然后靜置10分鐘。
第十四步:燒熱鍋，將餅胚放入鍋中，開始小火煎，不用上油。
第十五步:煎一面微黃翻面至兩面微黃后取出放入烤盤。
第十六步:將整盤燒餅放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤10分鐘。燒餅做好了。
多說(shuō)點(diǎn)
1.和面時(shí)水溫不能超過(guò)40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵。
2.不同的面粉有不同的吸水率。如果覺得面團(tuán)有點(diǎn)硬，可以適當(dāng)多放些水。
3.這個(gè)燒餅烤的時(shí)候沒有油。只要你涂上一些面點(diǎn)來(lái)增加蛋糕的層次，吃起來(lái)就不會(huì)很油膩。
4.我放了兩種芝麻。只能放一種，黑色或者白色。
5.放在烤箱里烤，皮吃起來(lái)會(huì)更香。如果沒有烤箱，可以直接用平底鍋煮。
蘑菇雞肉餛飩
早上吃餛飩喝湯，天冷的時(shí)候特別舒服。
大家可以一次多包一點(diǎn)餛飩，省著吃。早餐煮一碗，幾分鐘就上桌了，特別方便。
香菇雞肉餡的餛飩，香菇雞肉都是很好吃的食材，所以這種餡也可以說(shuō)是新鮮的。喜歡就一定要試試。

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特定的制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。
餛飩皮:面粉300g，雞蛋1個(gè)，鹽3g，水90ml 。
餡料:雞胸肉1塊，香菇若干，蔥適量，姜適量。
紫菜少許、香菜少許、小蔥少許、事先抹好的雞蛋皮適量。
第二步:先做餛飩皮。將雞蛋和鹽放入面粉中，如圖。
第三步:將水慢慢倒入其中，用筷子攪拌成絮狀。
第四步:揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

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第五步:再揉一遍，然后面團(tuán)表面會(huì)更光滑，如圖，然后再蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
第六步:取出面團(tuán)，放在案板上，如圖。做餛飩皮，大家一定要用更大的案板，更長(zhǎng)的搟面杖。
第七步:用搟面杖將面團(tuán)搟成餅狀，如圖。
第八步:用搟面杖把面包搟開，然后一邊搟面杖，一邊用手壓，讓面包越來(lái)越薄。就像搟面一樣。最好中間鋪幾次，從另一個(gè)角度把面包卷起來(lái) 。每次都要在蛋糕上撒點(diǎn)玉米淀粉，防止粘連。直到面包越卷越薄越大。
第九步:如圖，這是卷出來(lái)的外觀，可以隱約看到面板上的線條。

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第十步:在搟好的面團(tuán)上撒點(diǎn)玉米淀粉防止粘，然后從中間把面團(tuán)切成兩片，再把兩片合在一起，如圖。
第十一步:按照搟面杖把面包切成10厘米左右寬的條，如圖。
第十二步:然后把長(zhǎng)條切成大塊，餛飩皮就做好了。如果準(zhǔn)備好的餛飩皮暫時(shí)不用，一定要用保鮮膜包好，否則容易干透。
第十三步:開始攪拌餛飩餡。將雞肉剁成泥，香菇剁碎，小蔥剁成粉，姜末放入盆中，然后加入1茶匙生抽、1茶匙蠔油、半茶匙鹽、少許雞精和少許香油調(diào)味，然后朝一個(gè)方向不停攪拌，直到肉餡濃厚。
第十四步:如圖，拌餡。
第十五步:開始做餛飩。取一張餛飩皮，中間放適量餡料。
第十六步:將餛飩皮向上折，然后輕輕捏一下，如圖。
第十七步:將餛飩皮沿著餡料向中間移動(dòng)，如圖。
第十八步:在收口處粘一點(diǎn)水，然后捏緊，一個(gè)餛飩就包好了。

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